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　　临近傍晚，江苏省邳州市运河街道长者食堂内，饭菜香气缓缓飘出。候餐的大爷大妈们一边就餐，一边对长者食堂的服务表示赞许。

　　近年来，各地大力推行老年助餐服务，长者食堂、村级助餐点陆续涌现，高龄、独居、空巢老人“吃饭难”问题逐渐得到缓解。然而，随着老年助餐服务覆盖面的持续扩大，部分助餐点运营中的管理短板也逐渐暴露。今年3月27日，邳州市检察院在开展“食药安全益路行”检察公益诉讼监督活动中发现，辖区部分老年食堂及助餐点存在食材分区存放混乱、餐食留样缺失、环境卫生存在死角、无障碍设施配套不足等问题。这些看似细微的疏漏，对于免疫力相对较低、基础病较多的老年群体而言，极易引发群体性食品安全事故。

　　4月13日，该院依法对市场监管部门、民政部门启动行政公益诉讼立案程序。立案后，公益诉讼办案团队深入辖区5个街道、乡镇8家老年助餐点，围绕经营资质、从业人员健康管理、食材溯源采购、菜品加工、餐具消杀、调味品保质期等关键环节逐项核查，累计摸排发现问题30余处。摸排中，检察官发现老年助餐点还存在一些“看不见”的问题：各职能部门分头监管、治理力量分散，监管中极易因权责不清出现漏洞；助餐点工作人员流动性大，从业人员食品安全意识不强；绝大多数点位没有专职的食品安全管理员，内部自我管控能力不足。

　　协同治理是治本之策。5月7日，邳州市检察院牵头组织民政、市场监管部门和属地镇街、老年助餐点运营方，代表委员、老年群众代表召开圆桌会议。会上，检察官出示现场实拍照片、问题台账等证据，逐条分析排查出的安全隐患。如何解决监管难点、运营难处？各方充分研讨后达成协同治理共识：民政部门统筹全域老年助餐场所综合管理，出台适配老年助餐点的精细化内控规范，联动街道落实食品安全管理专岗专人；市场监管部门增加日常巡查频次，常态化开展从业人员食品安全专题培训，加大执法监管力度。

　　邳州市检察院随即向市场监管部门和民政部门制发检察建议。建议书不仅列明了在助餐点位发现的具体问题，更立足长效治理，提出搭建智慧监管平台、建立跨部门联合巡查机制、打通监管信息共享渠道等系统性解决对策。收到检察建议后，相关部门高度重视，依法下达责令整改通知书8份，开展食品专项抽检10余批次，督促6名从业人员补办健康证明，新增10处无障碍配套设施，组织食品安全培训2次，关停1家不符合运营条件的助餐点……与此同时，民政部门确定7名专职人员作为食品安全管理员，将当地老年助餐点接入食品安全智慧监管系统，实现后厨操作、食材采购全程线上可视，从源头减少安全隐患。

　　整改效果如何？是否存在问题反弹？日前，邳州市检察院邀请“益心为公”志愿者、政协委员、监管部门工作人员及老年人代表组成回访队伍，再次对各助餐点对照整改清单逐项进行“体检”。

　　“大爷，这里饭菜合口味吗？平时吃饭有没有觉得哪里不方便？”回访人员不仅现场询问老人真实就餐感受，还仔细查看冷藏冷冻设备分区使用、消毒设备常态化启用、后厨环境卫生、专职管理员在岗履职等情况。

　　“以前光顾着把饭菜做熟，现在从进货票据保留到食品留样，都有明确标准。你别说，管理起来还真省心了不少。”某长者食堂负责人说起前后变化，深有感触。

　　随行的邳州市政协委员、邳州市中医院主任医师高晓红表示：“老年餐桌连着千家万户的幸福晚年，检察机关以公益诉讼推动多方协同共治，切实守住老年人的舌尖安全，也为本地养老服务高质量发展夯实了基础。”